Les caractéristiques des hôtels écologiques
D’après une étude publiée par l’Ademe en 2018, le secteur du tourisme génère près de 11% des émissions de CO2 en France. Un chiffre considérable, qui élève de plus en plus de consciences vers une démarche éco-responsable. Ainsi, de nombreux touristes désirent s’engager pour le développement durable à travers leurs voyages. Mais il n’est pas toujours évident de choisir un hôtel écologique dans lequel dormir. Plus spécifiquement, il n’est pas simple de noter le degré d’engagement desdites structures. Pourtant, de nombreux composants peuvent faire d’un hôtel un établissement engagé. Hortense a d’ailleurs réalisé une sélection des meilleures structures éco-responsables. Les critères étant très variés, en voici quelques-uns pour opérer un choix durable et vert.
1. La mise en place d'une gestion de l'énergie
L’un des premiers critères à prendre en compte est la gestion de l’énergie des établissements. En effet, des chiffres ont démontré qu’une nuit d’hôtel émettait 6.9 kilos de CO2, et que 34% de ce chiffre était dû au chauffage et à la climatisation. Face à cela, des hôtels éco-responsables ont décidé d’agir. Mais comment dénicher ces hôtels ? La diminution de leur consommation énergétique passe par de nombreux gestes écologiques, comme l’installation de panneaux photovoltaïques ou d’économiseurs d’électricité. De plus, le recyclage des ampoules vise à réduire leur utilisation énergétique. La compensation de l’électricité est aussi possible par l’utilisation d’énergies renouvelables. Fortement plébiscitées aujourd’hui, ces énergies sont une alternative pour lutter contre l’émission de gaz à effet de serre, et agir en faveur de l’environnement.
2. La mise en place d'une gestion de l'eau
L’eau est une ressource rare et unique, et chaque nuit d’hôtel consomme en moyenne 178 litres d’eau. Il est indispensable de la préserver et d’en modérer notre utilisation. Individuellement, chacun peut agir dans ce sens-là. Mais c’est également possible lorsque l’on part en vacances ! Un éco-hôtel se remarque ainsi par la mise en place d’une politique de gestion de l’eau. Dès lors, les hébergements verts récupèrent l’eau de pluie, collectent et traitent les eaux usées. Certains hôtels de luxe écologiques font même le choix de supprimer leurs baignoires, qui consomment davantage d’eau que les douches. D’autres gestes permettent de repérer les hôtels éco-responsables, tels que l’utilisation d’économiseurs d’eau.
Enfin, le personnel des structures est souvent sensibilisé au développement durable et à l’impact environnemental. C’est pourquoi le lavage des serviettes et draps se fait sur-demande dans les éco-hôtels. Les blanchisseries sont responsables de 17% des émissions de CO2 lors d’une nuit d’hôtel, et chaque année, le traitement du linge hôtelier entraîne une émission de plus de 470000 tonnes de CO2. A titre indicatif, cela représente une ville d’environ 60000 habitants. Pour réduire les 10 millions de m3 d’eau utilisés par an dans le milieu hôtelier, il est important d’en faire un usage raisonné.
3. La mise en place d'une gestion des déchets
Une autre manière de repérer un hôtel écologique est sa gestion des déchets. Aujourd’hui, le recyclage tend à devenir une pratique commune. Beaucoup d’hôtels font le choix d’adhérer à cela, pour être plus respectueux de l’environnement et limiter l’impact environnemental. Le tri sélectif, le recyclage et l’achat de produits réutilisables apparaissent dans de nombreux hôtels écologiques. De plus, les hébergements mettent fin au plastique en ayant recours à de nouvelles méthodes.
Les exemples de réduction des déchets par les hébergements sont nombreux, et en voici-quelques uns pour vous aider à repérer des hôtels de luxe écologiques :
- Suppression des emballages
- Utilisation du verre à la place du plastique
- Utilisation de fontaines à eau à la place des bouteilles
- Remplacement des capsules de café par des produits en vrac
- Mise en place de composts électromécaniques
- Politique anti-gaspi par des donations à des organismes de charité
- Petits-déjeuners à la carte et non pas en buffet (23% des émissions de CO2 dégagés lors d’une nuit d’hôtel proviennent du petit-déjeuner).
La préservation de notre planète devient une préoccupation majeure, et cela se constate notamment par toutes ces actions anti-déchets plébiscitées par les hôtels éco-responsables.
4. La préférence pour des produits locaux
Tout le monde peut l’avouer : déguster des mets de la région, frais et de saison peut changer radicalement un plat ! C’est le parti pris par de nombreux hôtels. On peut d’ailleurs remarquer qu’un hôtel agit dans une politique durable grâce à l’origine de ses produits.
Leurs produits d’entretiens chimiques, tout d’abord, sont remplacés par de nouveaux, certifiés écolabel.
Concernant les produits alimentaires, un large panel d’hébergements ont recours à des producteurs régionaux : agriculteurs et fermes voisines, producteurs régionaux… En plus de nouer des liens avec d’autres habitants, ces gestes sont écologiques. En effet, les produits sont de saison et souvent biologiques. Par ailleurs, cela favorise les circuits-courts : les aliments ne font que quelques kilomètres pour être acheminés, et non pas des milliers comme ceux importés par avion. Certains hébergements font même le choix d’installer dans leurs propriétés des potagers, poulaillers ou ruches pour être davantage autonomes, ce qui témoigne de leur volonté de progresser écologiquement. Ces produits biologiques et locaux sont ensuite utilisés par les hébergements, souvent titulaires d’un restaurant gastronomique. En effet, nos hébergements sont à la fois éco-responsables, mais aussi haut de gamme ! Voici une sélection réalisée par Hortense.
5. L'intégration des espaces extérieurs des hôtels écologiques
Les gestes écologiques se passent aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur des hébergements ! Haut de gamme et éco-responsables, les hôtels de charme possèdent régulièrement des espaces extérieurs. Piscines, espaces verts ou même parcours de golf sont mis à la disposition des voyageurs pour un séjour inoubliable et reposant. Ainsi, les éco-hôtels agissent dans le respect de l’environnement même dans l’entretien de ces espaces.
Certaines structures décident de cultiver leur jardin par l’installation de potagers ou de ruches, quand d’autres aménagent des parterres de fleurs pour embellir leur extérieur. Des hôtels font le choix de plantes consommant peu d’eau, afin d’en limiter leur consommation, et d’agir pour le développement durable.
Voici une sélection d’hôtels écologiques et haut de gamme proposés par Hortense, qui vous promettent un moment d’évasion au cœur de la nature luxuriante.
6. La mise en place d'une charte environnementale
Ces dernières années, de nouvelles politiques imposent aux hébergements touristiques de se conformer à des normes environnementales. Afin de les respecter, les hôtels s’alignent, et mettent en place des actions écologiques. Ces dernières doivent être claires et écrites à travers une charte environnementale. Ainsi, les voyageurs peuvent prendre connaissance des mesures prises par les hôtels écologiques.
De plus, la création de labels incite les établissements à progresser pour le développement durable. Si leurs actions sont considérées éco-responsables, ils peuvent obtenir ces reconnaissances, qui sont de plus en plus importantes pour les voyageurs. Voici quelques labels parmi les plus connus :
- L’Ecolabel : label écologique européen, il est identifiable à travers toute l’Union européenne. Il repose sur une diversité de critères concernant l’énergie, la gestion des déchets ou de l’eau.
- La Clef Verte : ce label a une politique environnementale et met en avant les hébergements qui réalisent des achats responsables, et ont une gestion durable de leur consommation d’eau et d’énergie.
- Le Green Globe : les critères d’attribution de ce label se fondent sur le respect du développement durable. Plus de 800 établissements touristiques en sont aujourd’hui membres.
7. La mise en place d'une politique de sensibilisation
Pour qu’elle soit efficace, une mesure écologique doit être approuvée et entendue par le personnel. En effet, les employés des hébergements haut de gamme doivent être formés aux éco-gestes, et les équipes doivent être fédérées autour du programme écologique pour que ce dernier perdure.
Par la suite, les clients sont sensibilisés par le personnel et les propriétaires grâce à l’affichage d’éco-gestes ou à des pancartes de sensibilisation. Des maisons d’hôtes initient également les voyageurs à des pratiques écologiques, ou incitent à l’utilisation de produits biologiques.
Enfin, de nombreux hébergements réalisent des partenariats avec des enseignes écologiques comme Unisoap, une association qui recycle les savons solides des hôtels
La recherche d'amélioration des éco-hôtels
Tous ces gestes éco-responsables mis en place par les hôtels sont de bons indicateurs pour déterminer si ces derniers agissent pour la protection de notre planète. Toutefois, il est très important de se pencher sur les perspectives d’amélioration des structures : les hôtels montrent leur volonté d’agrandir leur gamme de produits biologiques et locaux ? Ils désirent améliorer l’isolation de chauffage pour diminuer davantage leur consommation énergétique ? Ces perspectives d’évolution sont très importantes, car elles déterminent leur engagement pour le développement durable.
Un hôtel peut cocher tous les critères écologiques, tandis qu’un autre ne s’attardera que sur des éléments bien précis. Il n’existe pas de bon ou de mauvais choix. L’essentiel est de s’assurer que l’hôtel fait tout ce qui est en son pouvoir pour agir de manière éco-responsable.
Pour davantage de précisions, n’hésitez pas à découvrir l’outil de scoring Green Note mis en place par Hortense. Il mesure le niveau d’engagement éco-responsable des hébergements, et permet aux voyageurs de choisir un hébergement en ayant conscience des actions mises en œuvre pour protéger notre environnement.
A présent, vous disposez de toutes les clés en main pour choisir un hôtel écologique, haut de gamme et éco-responsable !
