Situé à l’entrée de la magnifique région de la Bourgogne, l’hôtel La Borde, précieusement sélectionné par Hortense est un véritable havre de paix et de luxe. Niché au cœur d’un paysage pittoresque, cet établissement cinq étoiles offre à ses clients une expérience inoubliable alliant confort, raffinement et charme champêtre.
Que vous soyez à la recherche d’une escapade romantique, d’un séjour de détente ou d’une exploration gastronomique, La Borde est l’endroit idéal pour vous évader et vous ressourcer.
Le lieu
Dès votre arrivée à La Borde, vous serez séduit par l’élégance et la beauté de ce domaine enchanteur. Le bâtiment principal, une ancienne demeure du XIXe siècle, abrite désormais des chambres luxueuses, des suites spacieuses et des espaces communs élégants. Les jardins paysagers qui entourent l’hôtel offrent un cadre paisible et verdoyant pour une véritable expérience de relaxation.
Les chambres et les suites de La Borde sont décorées avec goût, alliant le charme de l’ancien au confort moderne. Chaque détail a été soigneusement pensé pour offrir une expérience unique. Des draps en coton égyptien aux meubles en bois massif, en passant par les salles de bains luxueuses équipées de baignoires à remous, tout a été conçu pour assurer un séjour des plus agréables. Certaines chambres offrent même une vue imprenable sur les vignobles environnants, ajoutant une touche de romantisme à votre escapade.
Grâce à l’implication et à la passion des propriétaires, l’hôtel La Borde se démarque comme un lieu d’exception où luxe, hospitalité et authenticité se rejoignent harmonieusement. Les clients sont assurés de vivre une expérience mémorable, où le service attentionné et la touche personnelle des propriétaires font toute la différence.
La gastronomie
La gastronomie occupe une place centrale à La Borde, où les saveurs authentiques de la région prennent vie grâce à l’utilisation de produits locaux soigneusement sélectionnés. Imaginez déguster des escargots savoureux, du bœuf charolais tendre et des fromages renommés, le tout préparé avec passion et savoir-faire.
Les marchés locaux et les dégustations chez les vignerons font partie intégrante de cette expérience culinaire. Vous aurez l’occasion de découvrir les produits frais et de déguster des vins exceptionnels issus des vignobles environnants. Ces moments de partage vous permettront de mieux comprendre la richesse et la diversité des saveurs de la Bourgogne.
La cuisine de La Borde adopte une approche respectueuse de l’agriculture en privilégiant les produits locaux et de saison. Cette démarche vise à réduire l’empreinte carbone en limitant les émissions liées au transport des aliments. De plus, la gestion efficace des stocks contribue à la réduction du gaspillage alimentaire, témoignant de l’engagement de La Borde envers une cuisine durable et responsable.
Marieke Klomp, la chef passionnée de La Borde, apporte toute son expertise culinaire et son amour pour la cuisine française. Sa créativité s’exprime à travers des plats qui marient traditions culinaires et produits frais du potager. La carte des vins offre une sélection fine de vins de Bourgogne et de toute la France, parfaitement assortis aux mets proposés. De plus, La Borde se tient à disposition des personnes ayant des allergies ou des régimes spécifiques, offrant ainsi un service adapté et personnalisé.
Les activités
La Bourgogne regorge de trésors à découvrir et La Borde, idéalement située, vous permet de profiter pleinement de ces merveilles. Vous pourrez visiter les célèbres vignobles de la région, explorer les châteaux médiévaux et vous imprégner de l’atmosphère charmante des villages historiques.
Les amateurs de vin seront comblés par la visite des vignobles de la Côte d’Or, réputés pour leurs grands crus tels que le Gevrey-Chambertin, le Meursault et le Pommard. La dégustation chez les producteurs locaux permettra d’en apprendre davantage sur les techniques de vinification.
Pour les amoureux de la nature, la Bourgogne offre de nombreux sentiers de randonnée à travers ses collines et ses forêts. Les balades le long des canaux, comme le canal de Bourgogne, offrent une quiétude paisible au milieu des paysages fluviaux.
Les passionnés d’histoire ne devront pas manquer la visite du château de Châteauneuf-en-Auxois, une forteresse médiévale offrant une vue panoramique sur la région. Semur-en-Auxois, avec ses ruelles pittoresques, ses maisons à colombages et ses remparts, est un village médiéval préservé à ne pas manquer.
Après une journée bien remplie, La Borde vous accueille pour vous détendre et vous ressourcer. Profitez du coucher de soleil sur les vignobles environnants en sirotant un cocktail au bar de l’hôtel, ou savourez un dîner romantique aux chandelles dans le jardin. L’atmosphère intime et chaleureuse de La Borde vous promet des souvenirs inoubliables.
Les hôtes
Propriétaires de La Borde en Bourgogne, Rik et Marieke Klomp, apportent une touche personnelle inégalée à cette expérience résidentielle exclusive. Leur passion pour l’hospitalité se reflète dans chaque détail, offrant aux voyageurs une sensation de bien-être et de confort dès leur arrivée. Rik, avec son charisme naturel et son sens de l’accueil, crée une ambiance chaleureuse et conviviale, où les clients se sentent instantanément chez eux. Marieke, en tant que chef talentueuse, marie la cuisine française traditionnelle avec une touche créative, mettant en avant les produits locaux et de saison.
Le couple incarne l’élégance discrète du « campagne chic », offrant une atmosphère de détente sophistiquée. Leur approche personnalisée « home away from home » vise à répondre aux besoins uniques de chaque invité, en veillant à ce que chaque séjour soit mémorable. Que ce soit en recommandant des activités locales, en organisant des dégustations de vins chez les producteurs voisins ou en réservant des expériences exclusives, Rik et Marieke veillent à ce que chaque moment soit parfaitement orchestré.
Leur respect pour la nature et l’environnement se reflète également dans la philosophie de l’hôtel. Ils privilégient les produits locaux et biologiques, réduisant l’empreinte carbone et soutenant les producteurs de la région. Leur engagement envers une gestion responsable se traduit également par une approche attentive pour réduire le gaspillage alimentaire et une sensibilisation à l’éco-responsabilité.
Avec Rik et Marieke aux commandes, l’hôtel La Borde est bien plus qu’un simple lieu de séjour : c’est une expérience qui promet un voyage au cœur de la Bourgogne authentique, mêlant élégance, saveurs délicates et hospitalité exceptionnelle.
Leur engagement environnemental
L’hôtel La Borde en Bourgogne est un véritable modèle d’engagement environnemental. En plus de proposer des prestations haut de gamme, il incite activement ses clients à adopter un mode de vie respectueux de la planète. Des activités et excursions éducatives sur la biodiversité locale sont organisées pour sensibiliser à la préservation de la faune et de la flore régionales. En privilégiant la durabilité et la protection de l’environnement, La Borde démontre qu’il est possible de concilier luxe et responsabilité écologique.
Doté d’un engagement solide en faveur de l’environnement, l’hôtel La Borde met en œuvre des mesures éco-responsables, favorise les produits locaux et sensibilise les clients à la préservation de la nature. En optant pour un séjour dans cet établissement, les visiteurs contribuent activement à la sauvegarde de la beauté naturelle de la Bourgogne.
La Borde considère l’engagement environnemental comme une valeur fondamentale. Les propriétaires reconnaissent l’importance de préserver la région et s’efforcent de réduire l’impact écologique de leur établissement.
Concrètement, La Borde a mis en place des sources d’énergie renouvelables telles que l’énergie solaire et géothermique pour une partie de ses besoins énergétiques. L’établissement est également équipé d’installations de recyclage, encourageant ainsi les clients et le personnel à adopter des pratiques éco-responsables. En séjournant à La Borde, les visiteurs peuvent profiter du confort luxueux tout en participant activement à la préservation de l’environnement de la magnifique région de la Bourgogne.
Les plus beaux villages aux alentours
Les environs de la Bourgogne regorgent de magnifiques villages qui respirent l’authenticité et le charme de la région. Voici quelques-uns des plus beaux villages à visiter :
Vézelay
Vézelay, situé dans l’Yonne, est célèbre pour sa basilique Sainte-Marie-Madeleine, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Perché sur une colline, ce village médiéval offre des vues panoramiques sur la campagne environnante, vous invitant à une promenade hors du temps.
Noyers-sur-Serein
Dans la vallée de la rivière Serein se trouve Noyers-sur-Serein, réputé pour ses maisons à colombages, ses ruelles pavées et ses tours médiévales. Flânez le long des remparts et laissez-vous charmer par l’atmosphère pittoresque de ce village préservé.
Semur-en-Auxois
Semur-en-Auxois, dominé par son imposante citadelle, vous transporte dans un décor médiéval enchanteur. Promenez-vous le long de ses remparts bien conservés, admirez ses maisons à colombages et laissez les ruelles étroites vous guider vers une époque révolue.
Flavigny-sur-Ozerain
Flavigny-sur-Ozerain, connue comme le lieu de tournage du film « Chocolat », vous accueille avec ses maisons en pierre et ses ruelles pavées. Ne manquez pas de visiter l’abbaye bénédictine du VIIIe siècle et de déguster l’anis de Flavigny, une confiserie traditionnelle qui fait la renommée du village.
Chaque village dévoile son propre caractère, mêlant histoire, patrimoine et beauté architecturale. Explorez ces trésors cachés et laissez-vous imprégner de leur atmosphère unique. Ces villages bourguignons sont de véritables invitations à la découverte et à l’émerveillement, où chaque pas est une rencontre avec l’âme de la Bourgogne.
Ode à la Nature
La Bourgogne offre un éventail varié d’espaces naturels qui raviront les amateurs de jardins, de parcs, de rivières et de lacs.
Les jardins bourguignons
Les jardins bourguignons, véritables joyaux paysagers, vous invitent à une odyssée florale où se mêlent couleurs éclatantes et parfums envoûtants. Telles des toiles vivantes, ces jardins offrent un spectacle époustouflant où la nature déploie toute sa splendeur.
Le Parc Naturel Régional du Morvan
Au cœur du Parc Naturel Régional du Morvan, véritable écrin de verdure, laissez-vous guider par les sentiers de randonnée qui serpentent à travers des paysages à couper le souffle. Des vallées luxuriantes aux sommets boisés, chaque pas vous rapprochera un peu plus de l’essence même de la nature.
La rivière d’Yonne
La majestueuse rivière d’Yonne, véritable artère fluviale de la Bourgogne, vous offrira des paysages pittoresques et des moments de quiétude au fil de l’eau. Que ce soit en voguant à bord d’une embarcation ou en vous promenant le long de ses rives, laissez-vous porter par la douce mélodie de l’Yonne et savourez les plaisirs d’une parenthèse aquatique.
Chemin de Compostelle
Et pour les âmes en quête de découvertes et de spiritualité, la Bourgogne abrite une multitude d’itinéraires, dont le célèbre Chemin de Compostelle. Suivez les pas des pèlerins d’antan et plongez au cœur d’un patrimoine culturel et naturel exceptionnel. Sur ces chemins chargés d’histoire, chaque pas est une rencontre, chaque paysage est une page qui se tourne.
Que vous soyez amoureux des jardins, des espaces naturels ou des randonnées, la Bourgogne vous réserve des trésors naturels à découvrir lors de votre prochaine escapade.
La mobilité douce
Découvrez une sélection de merveilleuses excursions en Bourgogne, vous invitant à explorer des paysages enchanteurs et à découvrir des lieux touristiques incontournables.
Mont de Pouilly, Roches de Solutré et de Vergisson
Découvrez une magnifique randonnée au cœur de la Bourgogne qui vous mènera à travers les splendides paysages de la région, en passant par deux lieux touristiques incontournables : la « Roche de Solutré » et la « Roche de Vergisson ».
Tour du Lac des Settons
Partez pour une magnifique balade autour du Lac des Settons, une expérience enchanteresse qui vous réserve des vues à couper le souffle sur le lac tout au long du parcours.
La Roche d'Anse
L’éperon rocheux de la Roche d’Anse se dresse fièrement comme le point culminant du Plain de Suzard, atteignant une altitude de 532 mètres. Sa silhouette rappelle celle d’une étrave, et son entablement Sud est couronné d’une arche naturelle qui évoque en miniature la célèbre falaise d’Étretat.
Le Tour du Lac de Saint-Agnan
Le Lac de Saint-Agnan, s’étendant sur une superficie de 140 hectares, est un lieu prisé des pêcheurs et idéal pour des pique-niques en famille. Le circuit autour du lac offre une agréable balade sans difficulté, permettant d’admirer une variété de points de vue sur cette étendue d’eau magnifique.
Que vous soyez amateur de randonnée, de paysages naturels ou d’activités familiales, ces destinations en Bourgogne ont tout pour plaire.
Les tables gourmandes
En Bourgogne, vous trouverez une sélection de restaurants éco-responsables qui se distinguent par leur engagement envers une cuisine respectueuse de l’environnement.
L'Arôme
Ce restaurant empreint d’élégance et de raffinement nous transporte dans un voyage culinaire où les produits de saison, cultivés localement et issus de l’agriculture biologique, sont à l’honneur. Mais l’engagement de L’Arôme va au-delà de la simple assiette : la réduction du gaspillage alimentaire et la valorisation des circuits courts font partie intégrante de sa philosophie.
La Ferme de la Ruchotte
La Ferme de la Ruchotte est née du choix de Fred Ménager, de produire lui-même les ingrédients qui composent ses recettes, pour qu’ils soient de qualité irréprochable. Fidèle à son engagement pour la nature, il remet à l’honneur des races oubliées, qui participent au maintien de la biodiversité.
L'Essentiel
Cap sur Chalon-sur-Saône, où L’Essentiel nous accueille avec sa cuisine végétarienne saine et savoureuse. Dans ce restaurant engagé, les produits biologiques et locaux se transforment en véritables délices pour les papilles. Emballages écologiques, lutte contre le gaspillage alimentaire, chaque détail est pensé pour préserver notre environnement précieux.
Relais des Moines
À Cluny, une étape gourmande s’impose au Relais des Moines. Ici, la gastronomie bourguignonne prend une nouvelle dimension, sublimée par les produits du terroir. Le Relais des Moines accorde une importance primordiale aux producteurs locaux, mettant en avant l’authenticité et la richesse de la région. Une démarche respectueuse de l’environnement qui se déguste à chaque bouchée.
La ferme de la Ruchotte
Á mi-chemin entre gastronomie et rusticité, on retrouve à la Ferme de la Ruchotte une cuisine authentique et créative, sans concession aux modes culinaires. Une ferme auberge bio gastronomique unique en France au gré des produits de sa ferme, la Haute cuisine bourgeoise française, chère au cœur des français, et particulièrement prisée par les touristes étrangers.
Ces cinq restaurants éco-responsables en Bourgogne ne se contentent pas de proposer une cuisine d’exception, ils sont également porteurs d’une vision plus respectueuse de notre planète. En les choisissant, vous vivrez une expérience culinaire unique tout en contribuant à la préservation de l’environnement et au soutien des producteurs locaux.
Votre carnet de route pour un weekend de 3 jours
Bienvenue en Bourgogne, une région empreinte d’histoire, de traditions et de délices gastronomiques. Préparez-vous à vivre un week-end inoubliable, rempli d’aventures et de découvertes au cœur de cette région fascinante.
Jour 1
Arrivée à Dijon, la capitale de la Bourgogne. Commencez votre week-end en explorant le centre historique de la ville, vous serez immédiatement séduit par son charme médiéval. Flânez dans les ruelles pavées et admirez les magnifiques bâtiments historiques tels que la Tour Philippe le Bon et la place de la Libération. Profitez-en également pour visiter le célèbre Musée des Beaux-Arts qui abrite une remarquable collection d’œuvres d’art.
L’après-midi, ne manquez pas de visiter le Palais des Ducs et des États de Bourgogne, un palais ducal du XIVe siècle qui témoigne de la grandeur passée de la région. Vous pourrez également vous promener dans le quartier des antiquaires et découvrir des trésors cachés.
Jour 2
Le matin, partez à la découverte des vignobles de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses vins de qualité. Visitez des domaines viticoles réputés tels que Meursault, Pommard ou Puligny-Montrachet, et dégustez les vins emblématiques de la Bourgogne. Vous pourrez également profiter des magnifiques paysages viticoles et en apprendre davantage sur les techniques de vinification.
L’après-midi, rendez-vous à Cluny pour visiter l’abbaye de Cluny, un joyau de l’architecture romane. Explorez les ruines majestueuses de l’abbaye et plongez dans l’histoire médiévale de la région. Vous serez fasciné par la beauté et la grandeur de cet ancien lieu de spiritualité.
Jour 3
Le matin, partez à la découverte du parc naturel régional du Morvan, un véritable paradis pour les amoureux de la nature. Randonnez à travers les paysages vallonnés, explorez les lacs pittoresques et profitez de l’air pur et de la tranquillité de la région. Vous pourrez également vous détendre et pique-niquer au cœur de cette nature préservée.
L’après-midi, rendez-vous à Autun, une ville chargée d’histoire romaine. Visitez les ruines du théâtre antique, la cathédrale Saint-Lazare et les remparts romains. Vous serez transporté dans le passé et pourrez en apprendre davantage sur l’histoire de la région.
Ce week-end de trois jours en Bourgogne vous permettra de découvrir les trésors culturels, les délices culinaires et les paysages pittoresques de cette région emblématique. Vous serez enchanté par la richesse historique, la diversité des saveurs et la beauté naturelle de la Bourgogne.
En conclusion, La Borde est bien plus qu’un simple hôtel de luxe. C’est un véritable refuge où l’élégance, le confort et la beauté naturelle se rejoignent pour offrir une expérience unique aux voyageurs. Que vous soyez amoureux de la nature, passionné de vin, amateur d’histoire ou simplement en quête de tranquillité, La Borde vous accueillera à bras ouverts et vous promettra un séjour de rêve à l’entrée de la Bourgogne.
Réservez dès maintenant votre séjour.
