Envie de visiter Dijon ? Capitale gastronomique et ville d’art et d’histoire, Dijon a tout pour plaire : des vieilles pierres, de très bons restaurants, des places vivantes… Dijon est d’autant plus une ville à taille humaine, propice aux balades et flâneries ! Alors, que voir à Dijon ? Hortense vous partage les bonnes adresses et les lieux incontournables de la ville pour préparer votre séjour à Dijon, sur un week-end ou plus.
1. Déambuler dans le centre historique de Dijon
Que faire à Dijon ? Commençons cette escapade bourguignonne par une balade dans le centre-ville de Dijon, qui regorge de ruelles et de places toutes plus charmantes les unes que les autres.
Hortense vous suggère de déambuler dans le quartier de la vieille-ville, le temps d’une matinée ou d’un après-midi, notamment :
- rue des Forges, avec ses prestigieux hôtels particuliers (hôtel Chambellan, hôtel de Rochefort, hôtel Aubriot) ;
- rue de la Chouette, aux allures de village moyenâgeux avec ses maisons à colombages ;
- place François Rude, également appelée place du Bareuzai, une place vivante entourée de cafés et de restaurants ;
- place de la Libération, ancienne place royale emblématique de Dijon, faisant face à l’hôtel de ville et au palais des Ducs de Bourgogne.
Et pour une virée shopping, direction rue de la Liberté, l’une des principales artères commerçantes et piétonnes de Dijon. Ouvrez grands les yeux : la rue est bordée d’immeubles datant du XVe au XVIIIe siècle, classés monuments historiques (la porte Guillaume, l’ancien hôtel Millière, la Maison aux Trois Visages…).
Pour ne rien manquer, empruntez le parcours de la chouette. L’itinéraire à pied, proposé par la ville de Dijon, vous invite à visiter Dijon en 22 étapes. Vous n’avez qu’à suivre les flèches en bronze à l’effigie d’une chouette, nichées entre les pavés du centre historique !
Le mieux est encore de séjourner à Dijon en plein centre-ville. Découvrez dès maintenant toutes nos offres d’hébergements haut de gamme Hortense : hôtel de charme, maison de ville, chambre d’hôte tout confort.
2. Visiter Dijon, ville d’art et d’histoire
Que voir à Dijon ? La ville regorge de lieux d’intérêts touristiques, de hauts lieux religieux et de musées.
Une chose est sûre, si vous aimez les vieilles pierres, Dijon vous en mettra plein la vue ! La capitale bourguignonne recèle de trésors architecturaux, comme :
- l’hôtel particulier de Vogüé et sa toiture en tuiles vernissées ;
- l’église Notre-dame de Dijon (touchez la chouette sur la façade de l’édifice et faites un vœux !) ;
- la tour médiévale Philippe le Bon et son panorama imprenable sur la vieille-ville de Dijon ;
- le puits de Moïse, vestige d’un calvaire, situé à quelques pas du centre historique.
Féru d’art et d’histoire ? Dijon vous comblera alors par ses nombreux musées. Le musée des Beaux-Arts est sans conteste le plus prestigieux site à visiter à Dijon. Situé dans l’ancien palais des Ducs de Bourgogne, l’établissement expose des œuvres d’art d’une richesse et d’une qualité inouïe. L’édifice est aussi à couper le souffle, témoin d’un mélange de styles.
Que faire à Dijon ? Voici notre short list Hortense des meilleurs musées à Dijon :
- le musée archéologique, situé dans l’ancienne abbaye de la cathédrale Saint-Bénigne, qui met en lumière l’histoire de la région, de la Préhistoire au Moyen-Âge ;
- le musée Rude, dans l’enceinte de l’église de Saint-Étienne, présentant des sculptures monumentales et les vestiges des remparts de Dijon ;
- le musée de la vie bourguignonne, qui expose des scènes de la vie locale du XIXe au XXe siècle ;
- le Consortium, un centre d’art contemporain situé en dehors du centre-ville, lieu d’expériences et d’innovations artistiques.
3. Goûter les spécialités bourguignonnes
Si vous visitez Dijon pour la première fois, ne manquez pas de goûter les spécialités culinaires locales ; la moutarde, certes, mais pas seulement ! Hortense a sélectionné pour vous la crème de la crème : des vins, des mets sucrés et salés, savoureux et typiques de la région.
La moutarde
La moutarde est évidemment le condiment typiquement dijonnais ! La moutarderie Fallot (implanté rue de la Chouette) est l’une des adresses références, fabriquant une moutarde artisanale à base de graines cultivées en Bourgogne, encore broyées à la meule.
Le pain d'épices
Marguerite de Bourgogne aurait apporté la recette du pain d’épices de Chine en y ajoutant une touche locale (farine de froment, anis vert).
Pour déguster les meilleurs pains d’épices de Dijon, faites un saut à la maison Mulot & Petitjean fondée en 1796, place Bossuet.
Notre coup de cœur Hortense : la nonette, un pain d’épices fourré à la confiture (orange, abricot ou framboise au choix) !
Les escargots de Bourgogne
Véritables emblèmes de la gastronomie française, les escargots de Bourgogne sont la spécialité bourguignonne par excellence ! De prime abord peu ragoûtant, ce plat est en réalité très gourmand. Généralement, c’est la sauce qui fait tout : de l’ail, du persil et beaucoup de beurre !
Le bœuf bourguignon
Ce plat convivial met à l’honneur le bœuf charolais et le vin rouge bourguignon. Impossible de faire l’impasse sur ce plat à la carte de nombreux restaurants à Dijon. Si vous voulez notre avis Hortense, ce bœuf carottes mijoté à feu doux est un vrai régal !
Végétariens, passez en revanche votre tour ou testez le bœuf bourguignon végétarien au tofu et au seitan.
Les vins de Bourgogne
Que faire à Dijon ? Visiter Dijon est l’occasion parfaite pour déguster des vins locaux : appellations régionales et communales, grands crus, premiers crus… En Bourgogne et sur les tables des restaurants dijonnais, on compte même parmi les meilleurs vins de France, comme :
- le pommard Rugiens ;
- les Perrières ;
- les Saint Georges ;
- le Beaune Grèves ;
- le Chablis ;
- …
Pour les amateurs de kir, testez également la crème de cassis de Dijon. Cet alcool est 100 % local, à consommer évidemment avec modération !
Vous visitez Dijon en 2 jours ou plus ? Profitez-en pour sillonner la route des vins, à travers les plus beaux villages autour de Dijon ! Arrêtez-vous dans les domaines viticoles de la région pour visiter des caves (avec dégustation de vins) et voir un peu de nature.
4. Découvrir l’art de vivre dijonnais
Dijon est facile et agréable à visiter, mais aussi à vivre ! Été comme hiver, les places et placettes du centre-ville sont prisées des Dijonnais. L’ambiance y est très conviviale, notamment place Darcy, place de la République, place Grangier, place Émile Zola et place du Bareuzai.
Que faire à Dijon ? De belles boutiques, des restaurants et bars avec terrasses vous accueillent toute l’année ! Pendant la saison estivale, les jets d’eau de la place de Libération animent d’autant plus le cœur de ville. La reconquête des espaces piétonniers autour de ce lieu favorise de surcroît les rencontres et les déplacements. La municipalité a d’ailleurs développé deux lignes de tramway et récemment installé des bornes de vélos en libre-service, alias DiviaVélodi.
Vous préférez bruncher ou participer à des dégustations locales ? Rendez-vous donc aux halles de Dijon, centre névralgique de la capitale gastronomique, où les habitants se retrouvent en semaine et le week-end à Dijon.
5. Flâner dans les parcs et jardins de la ville
Après avoir visité Dijon et goûté aux spécialités locales, il est maintenant temps de vous accorder une petite pause détente. Et quoi de mieux qu’un parc ou un jardin pour profiter du temps qu’il vous reste et voir un peu de verdure !
Les espaces verts sont légion à Dijon. La ville ne manque pas de parcs et de jardins agréables, véritables bouffées d’oxygène, notamment :
- le jardin Darcy, idéal pour flâner en amoureux ;
- le jardin botanique de l’Arquebuse près de la future Cité de la Gastronomie ;
- le parc du quartier huppé de la Colombière, vaste et arboré ;
- le parc de la Fontaine aux Fées autour du lac Kir ;
- les rives du canal de Bourgogne, prisées des jeunes, surtout l’été.
Que voir à Dijon : Ce qu'il faut retenir
Que voir à Dijon et surtout que visiter à Dijon en 2 jours ? Notre conseil Hortense est de réserver une à deux activités au maximum par demi-journée. Pour un week-end, voici un exemple de programme :
- Déambulez dans la vieille ville (ruelles et places principales).
- Visitez le musée des Beaux-Arts (l’ancien palais des Ducs de Bourgogne).
- Prenez de la hauteur et montez la tour Philippe le Bon.
- Mangez local (spécialité sur le pouce et restaurant gastronomique).
- Flânez au parc de la Colombière, si la météo le permet.
Si vous comptez en revanche visiter Dijon en 3 jours ou plus, accordez-vous une journée au moins en dehors de Dijon pour profiter des environs. Châteauneuf-en-Auxois, Noyers-sur-Serein, Vézelay et Beaune figurent parmi les plus beaux villages autour de Dijon en Côte-d’Or (21) et dans l’Yonne (89). Alors, autant en profiter !
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